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“嗳,正好,克里斯回美国了,家里还有些巧克力,瑞士巧克力,好吃!
你拿回去给三妮吃。”
郭大姐乐得眼睛眯成了缝,“谢谢你哦小张,难为你还记得我家三妮。”
“郭大姐干什么那么客气呀。
上次还多谢你帮我找了刘大姐来帮忙。”
“嗐!
小事一桩!”
郭大姐摆摆手,“就是刘大姐说,你家克里斯难伺候!”
张文雅一乐,“克里斯说刘大姐做的菜不好吃,刘大姐不怎么会做西餐,他吃不惯。”
“对对,你说的对,我叫刘大姐多学几样西餐,会的多,不压手!
你说是伐?”
技多不压身,这个道理走到哪里都一样。
她现在的时间除了做做家务、看看英文书,就开始捣鼓新配方。
目前开发了绿茶曲奇、巧克力红茶曲奇,还是太单调了。
家里还有些果干,蔓越莓果干原本是用来放在坚果酸奶里调味的,一大包,拆开了没吃完,开发一下新配方好了。
做了黄油蔓越莓饼干、蔓越莓曲奇,饼干稍硬一点,曲奇比较酥软。
做了三次,定下配方比例,工工整整抄在笔记本里。
紫薯曲奇、紫薯饼干。
蝴蝶酥。
绿茶珍妮曲奇,有绿茶的清香,香酥甜蜜,入口即化。
红茶珍妮曲奇,带有红茶的醇香。
杏仁饼干,绿茶版和红茶版。
奶酪红枣,红枣的香甜和奶香融合在一起,新口感。
芝士烤牛奶。
芒果班戟,奶油班戟。
奶油中加入绿茶粉、红茶粉,做成茶味奶油,百搭。
各种布丁,绿茶布丁,红茶布丁。
初步定下特色曲奇几款,特色布丁几款,特色面包……暂时没有特色面包,不过还是定下几款。
西式面点没有什么技术含量,只有配方区别,而且还是没有知识产权保护的,好不好吃的差别在配方比例和用料上面,所以也不需要她自己亲力亲为。
她决定招聘一名西式面点师,一名助手,两名店员,一名收银员。
机器需要一个大容量的商业电子温控烤箱,几个展示柜,几套桌椅,其中电子温控烤箱是大头,价格不菲,从几千元到上万元都有,最好要找有经验的西式面点师取取经。
可以在招聘面点师的时候问他们都用什么样的烤箱,大小和操作难易程度等等,这样心里就有数了。
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