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第90章 走地鸡（第2页）

上一世，棠溪有幸尝到过正宗的清城走地鸡，味道鲜美，赞不绝口。

如今一想，口中的唾液也分泌了不少。

捏了捏拇指，棠溪快步往小厨房里走去，脑海里也浮现了各种走地鸡的做法。

棠溪一路走到了小厨房，放眼看去，一眼就落在了料理台上的走地鸡上，眼角眉梢轻轻地往上一扬，露出了清淡的笑意。

作为多年的厨师，棠溪一眼就知道，食材的品质是否上乘。

起初，棠溪还以为卫家被人哄骗，买了本地的。

棠溪洗了一把手，才下手去检查，清城的走地鸡是在山林间长大的，一般是以山林间的花草昆虫为食，但还是要以人工喂养。

还有就是在山林无拘无束，走地鸡则是在山林中走上了一百

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一叶微光八十天，才会出售，送上餐桌。

走地鸡与普通鸡也是很容易辨认的，一是从毛色上，走地鸡在喂养的过程中更多地摄入了纯天然的食物，毛色要光泽亮丽许多。

但眼下，已经杀好了。

棠溪也就无法从毛色上分辨出来。

不过也是可以从鸡爪上看得出，走地鸡常年放养，满山跑，运动量十足，因此鸡爪的掌心上会有一层厚厚的茧。

棠溪看着也被处理好的鸡爪，并没有感到意外，转而去看鸡皮上，走地鸡的皮肤薄，毛孔紧致细小，而且呈网状分布。

还有就是走地鸡的肌肉结实，分布均匀，骨头摸起来也是比较硬。

但是，清城的走地鸡则是具有皮薄，骨头软的特征。

上手检查了一番，棠溪可以确定这是正宗的清城走地鸡了。

脑海里过了一遍走地鸡的做法，最后棠溪选择了葱油鸡，“得让卫景曜尝一尝鲜味。”

不管是什么样的肉类，都会有相对的腥膻味。

棠溪知道卫景曜拥有着神之味觉，对于一切肉类都很是挑剔，应该很少会去触碰鸡肉这一类。

葱油鸡的做法也很简单，整只鸡放入混有葱姜的微滚开水中，慢慢浸熟。

棠溪的做法相对于正宗的做法多浸泡了几分钟，以保证切块的时候，骨头里面没有带红。

……

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