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第28章（第1页）

贾小舟送完面，两人正好都往厨房走，贾小舟笑了下，说：“没想到你认人本事很不错嘛，别跟我比，我是做主持的，本行就是认人。”

“也没有吧。”

沈之衍郁闷道：“比起在几万人中认出自己的铁杆歌迷并叫出他们的名字，这也还好。”

贾小舟深有同感地点点头。

过了会

“等下，你是在炫耀自己能开几万人场子的演唱会么？”

沈之衍回以茫然：“啊？几万人场子的演唱会都需要炫耀么？”

“”

有了两个人的协助，本来就颇有名声的面馆立刻充满了人。

这家店做的是手工面，打得现做现卖的招牌，沈之衍端着碗筷进厨房的时候正好看到老板在煮面，没过一会就撩起来，盛到碗里。

“感兴趣啊？”

老板忽然出声。

“啊？嗯。”

沈之衍反应了一下，说：“这个面煮的时间都是一样的么？”

“我看面条种类很多，是不是把它们都记住？”

“那当然是不一样。

细面，宽面，扁面，圆面，生面，鲜面这里头学问可大了，没十几年功夫是很难把面的味道体现到极致的。

因为面条本来煮的时间就短，差一分硬了，多一分太软。

高手还会不同人的口味喜好调节，譬如南方人喜爽滑软糯，易嚼易咽，汤汁要鲜美醇厚，要求清而不油，鲜而不齁，吃着唇齿留香；北方人就多喜欢劲道辣爽，吃起来滋溜滋溜的，汤汁和着足量的面满满地填充整个口腔，幸福感油然而生啊。”

沈之衍心说好家伙，要不是我吃饱了，这会儿就要报社了。

“我喜欢吃q弹有嚼劲的，但不能太硬，最好滑爽一点，兼具南方的软滑和北方的劲道，不知道这么说你能不能懂。”

“大概懂，你喜欢吃的那种面，是什么颜色的？”

沈之衍努力回忆了下：“好像，好像是黄色的”

“那是因为里面加了碱粉，面条筋性一般由小麦粉决定，但单靠小麦粉本身有限制，一般会少量添加碱粉增加嚼劲，也不容易糊嘿，我这还得给你从小麦粉讲起。”

沈之衍诚心诚意地说：“这倒不用了，有空我会翻书的。”

书=系统。

老板看沈之衍盯着锅里的面一脸好奇的样子，就抬了抬下巴：

“要试试？”

“要！”

“行，那你看我做，跟我学就行。”

沈之衍是一点都不客气，洗手就上去。

老板告诉他怎么注意时间，有时候好几个面一起下，他得怎么才能不记混了。

。

两人一个教一个学，都非常认真。

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