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火锅!
有了铁锅,那还不得香的风生水起!
苏檀兴冲冲地叫人将铁锅呈上,他围着看看,乐呵呵道:“先用猪油浸润一遍,再做东坡肉来吃。”
吸溜。
他真的光是想想就要被香死了,谁能懂他的心情,穿越过来这么久,公子王孙的存在,但是吃食匮乏的厉害,和他前时的家里比,简直可怜的叫人想哭。
苏檀乐滋滋道:“这东坡肉很是复杂,需要一块半肥半瘦的猪肉,切成……这么大吧。”
他比划了寻常东坡肉的大小,双眸亮晶晶的跟厨人交代:“冷水下锅,葱切段姜切片,然后再倒点酒汁子去腥,煮到变色了捞出来清洗干净备用。”
苏檀越说越兴奋,从煸炒肉块到微黄,还有比较重要的炒糖色。
这个时代没有白糖,他的记忆中也没有关于白糖的制作方法,就知道是从甘蔗来的,但具体法子不知道,得盼着小视频能告诉他。
但这个时代有柘浆,这就是甘蔗水,他就盼着把柘浆熬煮一下就当炒糖色了,没事他不挑这个细节!
接下来就简单了,酒汁子、清酱、鱼露倒入锅中,开水倒入锅中,等着熟就行了。
等收拾好后,苏檀就有些心不在焉,他真的很想现在立刻马上就吃到嘴里。
嬴政觑着他的神色,满脸若有所思。
*
三刻钟后,水已经熬干了,最后大火收汁,基本就能吃了。
到这一步,浓郁的肉香已经传出来了,苏檀一抬眸,就见面上淡然的嬴政滚了滚喉结,他心里瞬间明白过来,他也被馋到了。
油亮亮的汁水随着肉块缓缓滴落,那莹润的光泽,看起来就香极了。
苏檀夹了一块喂给嬴政吃,眼巴巴地看着:“怎么样?”
嬴政眼睛一亮:“肥而不腻,软糯鲜香,轻轻一抿就要烂在嘴里,真真叫人惊为天人!”
他知道扶苏拿出来的都是好东西,没想到竟好吃成这样。
苏檀见他吃了,这才也跟着夹了一块吃,东坡肉入口,他就忍不住感动的眼泪汪汪。
“肉质鲜美入味浓,一口下肚心满足!”
他眯着眼睛,满脸幸福的赞叹。
真的是太好吃了。
“去拿几个蒸饼来配着吃。”
苏檀叮嘱。
这就是一顿饭了。
他吃的香死了。
等吃完饭,苏檀这才满足起来。
溜溜达达回甘泉宫了。
他仔细盘算这几日做的事,从造纸术、农家肥、豆腐、豆芽、铁矿、铁锅、东坡肉等,他在等着小视频放盐的提纯法子来。
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