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第二章 1114（第1页）

2.11

七七八八、颠三倒四的土洋结合，平菇的冷开水洗液、手撕菌块替代菌种，经过一系列实验后得出结论，除所产菇体在大小、肉头等品质上有一定影响外，对单位产量——转换率影响不太大。

也即，凡是能够生料栽培的菌类，在特殊情况下，菌液、菌体能够替代菌种进行简易栽培。

木耳、香菇的熟料用注射器注入液体，尽管有不少感染（因为液体、注射器孔难以达到无菌要求），但终归能够实现一定产量和质量目标。

同时，木耳、香菇的生料几乎全部被杂菌感染、绝收，也就表明它们和银耳一样不能进行生料栽培——相对容易受到杂菌感染。

采取无菌操作所得木耳、香菇的简易液体菌种，以及按正规要求分离的菌种，无偿拿给附近段木栽培户试用。

后续的实践证明，简易液体种在制作、贮藏、运输、使用过程中容易感染，致使产量和质量不稳定。

木耳、香菇等，一小片（中）具有多到无法计数的孢子，首次分离的母种内存在多如牛毛的孢子个体（无性繁殖用菌体而非孢子），需要通过无数次细化挑选出生命力最强的个体单株等系列步骤，最终获得优良菌株，制作出菌种用于规模生产。

显而易见，对于木耳、香菇等来说——不论是代料还是段木栽培，菌体洗液能够适应粗放型生产需要，但不能适应高产稳产和高品质的发展需要。

走进大自然菌类生态环境，就会发现各种菌类的繁衍生息，都有其自身所固有范畴，秩序井然，它们既竞相争夺营养却并不相互蚕食（特定生命发展周期范围内）。

当地俗称“桐子菌”

的，便是平菇种类中的一员，普遍生长在油桐树、桦树等树木腐烂部。

木耳、香菇、银耳则普遍生长在青杠等硬杂木的枯而未腐的木棒上。

天麻的密环菌、灵芝等相对略微宽泛一些。

茯苓生长于松树林内。

踏过山山岭岭，木耳丛中看不到平菇，灵芝丛里不见香菇。

各自对环境要求的不同，也是不同营养要求的结果，那么下脚料中所剩的营养是否能够满足不同菌类对营养的需要呢？

后来的实验表明，木耳、香菇下脚料经灭菌处理栽培平菇，产量相对高些，平菇下脚料生产木耳等相对产量甚微。

利用菌类下脚料，能产出一定的不同菌类，但经济价值不高（添加相应营养成分或许能够改善）。

其它混种试验结果，如半截木耳半截菇，菇耳结合部很长部分不出产品，相距较远部分能够长出一些菇耳。

若菇耳近距离接种，结合部一道明显的界限痕迹延伸，基本不出菇耳。

平菇的生命力虽然强悍，却不能“赢者通吃”

地强行抢占木耳的营养领地。

如果强行抢占，最终只能肢缺体残、两败俱伤而均丧失繁衍功能。

无独有偶，人类之所以生生不息，也在于“赢者通吃”

（或称弱肉强食）并不能贯穿始终。

迹象充分表明，菌类（甚至所有微生物）、人类都具有一脉相通的密切联系。

随着对菌类技术知识和实践经验的积累，相关菌种的分离、提纯、复壮、选优及其生产，已经不能阻挡庶盶发展的步伐。

2.12

离春季还有两三个月时间，空唠唠的感觉袭上心头。

带着郁闷心情回到家里，婆婆十分的难起难动，除了少许吃了点午饭外，一直处于半睡半醒之中。

庶盶几次问婆婆有没有哪里疼痛，婆婆都是“没病没痛”

，“我想睡会儿”

。

午后，庶盶朝婆婆所在的火炉边围过去。

婆婆突然睁开眼，看了一眼庶盶，眼睛又半睁半闭：“哪里来的那么多戴红帽子的娃儿（红帽子娃儿，在当地即为见鬼）？”

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