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第68章 豌豆糕（第1页）

“娘，你们在干啥呢？”

秦天瑜走近里间，便看到自家娘亲和夏家二娘子正在笑闹着，二娘子脸上还被面粉弄得一年白灰，娘脸上倒还干净。

秦家娘子看儿子进来，反而有些不好意思，把笑脸一收，便问道：“你怎么过来了，没在铺子里守着啊？”

“铺子里有爹在咧，爹让我来问问什么时候可以吃午饭，我们忙了一早上，肚子早就饿得咕咕叫了。”

秦天瑜抚着肚子说道，又拱了拱鼻子深吸了几口气，问道：“娘，今天中午吃啥啊，闻着这么香。”

“中午吃炖肉和烤饼，闻着香吧。

今天二娘子也留在我们家吃饭，告诉你爹去，让他再等等，午饭还有一刻钟就能好。”

秦家娘子交代着儿子，“趁现在铺子里不忙，你去屋子里那钱去，给你爹打壶酒回来，中午就着好菜也让他喝两口。”

“知道了娘，我这就去打酒去。”

说罢秦天瑜便往外面走。

看到秦天瑜，夏晓晴便想到了豌豆糕的事，现下自己又有事求秦婶子，何不趁机说了豌豆糕的方子，当做回报，这样一来秦婶子给大姐找对象的时候也会多上些心。

“婶子，刚才小瑜哥问我豌豆糕的方子，我想起来了。”

“豌豆糕的方子？啥方子？天瑜怎么会问你我们家做豌豆糕的方子？”

秦家娘子疑惑地问道。

“不是的，婶子。

不是你家的那种豌豆糕，是我在亲戚家吃过的那种豌豆糕，是专门请京城来的师父做的，跟你家做的味道不一样，可好吃了。”

夏晓晴引诱道，准备提起秦婶子的兴趣。

“京城的师父做的豌豆糕？和我家的不一样吗？”

秦家娘子听到是京城的点心师父做的糕点，便来了兴趣。

那时京城算得上是流行的发源地，各地都爱跟着京城学，不管是穿着打扮还是吃食点心，都是如此。

“不一样，味道可好了，吃起来软糯弹牙，香甜可口。”

夏晓晴可着劲地形容着豌豆糕的味道口感。

“你知道它是怎么做的，那能给我们说说吗？”

开发个新品种的糕点不容易，既然二娘子知道，当然要仔细问问。

“行啊，当时我娘看我爱吃，专门去问了这豌豆糕的做法，我也记下了。”

夏晓晴先解释了一番方子的来历，怕秦婶子不相信。

“这做法倒也简单，就是将洗净的白豌豆用磨磨成两瓣，用柳条簸箕簸净豆皮。

在一口添满水的陶盘锅架在焦炭火上煮开后，倒入磨好去皮的豌豆，锅开后撇净上面的沫，焖火，用文火熬一个半时辰，直到豌豆熬成糊状，加入黄色的饴糖，用大木勺搅匀。”

“这就做成了啊？”

如果是这样，倒不是多难做。

“还没咧，还要把蜜枣铺在大盆里，摆成徽型花样，在撒上果脯丝，倒入一层熬好的豌豆糊，再一层蜜枣，一层豌豆糊，瓷瓷实实地码个满盆，豌豆糕基本成型。

之后放入井里冷藏凝结，几小时后即能食用了。

买糕前，把盆反扣到案板上，整盆糕就出来了，再用刀切成菱形的小块便成。

其实做豌豆糕最好有柿子片，豌豆糕里夹着柿子片时最好吃的，只是没有柿子片，用蜜枣代替也好吃。”

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