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第三百五十一章 灌汤黄鱼（第3页）

那边，评委们也都惊动了，一个个过来看谢子珺去除的鱼骨。

评委中有一位资深的大厨，这位厨师是经常做国宴的，他看了一眼就叹道：“我不如你。”

这次，连其余的选手都不能心平气和了。

好几位选手都忍不住朝谢子珺这里瞟一眼。

谢子珺这边把汤煨好了端下来，再把鱼拿下放到一旁。

其实，好多厨师做这道菜的时候，都会把煨好的汤放到冰箱里冻成块再塞进鱼腹，这么一来的话，菜的难度就会降低很多，还不易出错。

可谢子珺却不会这么做。

她等到汤不是那么太烫的时候，就直接往鱼腹中灌。

她做的很悠闲自在，可看的人却紧张坏了，一个个都捏紧拳头，生怕谢子珺一个不小心就给弄砸了。

谢子珺把汤灌入鱼腹，把鱼腮处开的那个小口给扎好。

再拿了一口锅放入灶上，往锅中倒了准备好的油。

油温达到之后，就开始把鱼入锅去炸。

这时候，也很关键的。

不管先前做的有多成功，如果鱼入锅的时候汤洒出来，或者没有炸好，导致鱼身破了，那这次菜就算是失败。

灌汤黄鱼最难的地方也就是这几点了。

一是整骨脱骨，二就是灌汤，三就是这个炸字。

众所周知，炸的时候弄不好，鱼皮很容易弄皮，有的时候还会粘锅，要是出现这些情况，这道菜就是彻底失败。

因此，谢子珺炸的时候也很小心。

她提着鱼头，一点点的把鱼放入油锅中。

评委们也跟着提着一颗心，紧张的关注谢子珺这边。

电视机前的观众也都屏息静气，就好像是他们声音大一点，就有可能影响到谢子珺一样。

徐水清和吴桠欣坐在电视机前。

因为徐老头提的那个要求，徐水清就想给吴桠欣找一个好师傅教她做菜。

这次的食神争霸赛，也集中了全国各地最好的厨师，徐水清看这个节目，也是想看看哪个厨师符合要求。

他自己挑选了一遍，觉得贾茗就很符合要求。

一来，贾茗做菜的手艺是真绝了，每次比赛得到的评价都很高。

第二点就是贾茗是个女人，徐水清可以放心的请她来教吴桠欣。

徐水清一边看电视，一边和吴桠欣说：“如果这次贾茗还是能得到高分，那我们私底下和她接触一下，看看能不能把她请来教你。”

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