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第65章（第3页）

　　慕颂之道：“这个好说，如果店子火了，就要趁热尽快开分店。”

　　花荼扭头看向他，在他的耳边小声：“慕总，你至少等我把这一家开起来再说这个话……”

　　慕颂之笑着和他开玩笑：“你就算同时想要开十家，老公我也还开得起。”

　　素菜过后，又上来了几道汤品，每一道汤都非常鲜美，大家这时候又开始夸赞起来慕映安的先见之明。

　　最后是主食，服务员端上来一盘盘蒸饺，那饺子看起来五颜六色的，颜色好看，江九宁夹起来吃了：“咦，这饺子不太一般。”

　　花荼介绍：“对，这份饺子的皮是用的萝卜，笋片等切到极薄黏在一起的。”

　　菜品之中，处处都有着创意和改进，外形美观，喷香好闻，味道鲜美，可谓色香味俱全。

　　慕颂之帮着映安控制了一下食量，最后几道菜都没让他吃，小孩还是有点撑到了。

　　慕颂之赶紧给他又吃了一小块的山楂糕。

　　来试餐的都对这一餐都是极其满足，一份卷子也写到了最后。

　　吃着餐后的甜点，大家开始聊着天。

　　江九宁道：“小花，后说不灵，我把话放在这，如果品控做好，一直保持这种水准，你这饭店要是不红，天理不容。”

　　郭莉是做市场的，连连点头：“如果后期营销跟上，那肯定是能够火的。”

　　难的事情不会，吃谁还不会啊，人人都有舌头，一顿饭后，高下立现。

　　这样的餐厅，生意能差吗？　　乐舒云想了想道：“花荼，我之前吃过一些你做的云南菜，也特别好吃，你有没有想过把那些菜品也加入进来？”

　　这一提醒，江九宁也点头：“对对！

宫廷菜也绝赞！

不放几道进来，可惜了。”

　　这些人帮着尝了一顿饭，这时候感觉自己一个一个都成了灵芝轩的精神股东了。

　　服务员都退下去了，这时候屋子里没有外人。

　　花荼这才透露了商业机密：“这个不用急，一些经典的菜品我也有考虑过，会放在菜单里，而且我们的菜单是会经常变化的。”

　　花荼没有细说，他们还会根据季节，出一些时令菜，甚至根据一些主题，出一些主题宴，比如说荷花宴，百鸡宴，红楼宴，春光宴，河鲜宴，螃蟹宴等，冬令时分，就可以来上一桌满汉全席。

　　然后花荼又说：“慕总给了我建议，要做菜品的末位淘汰制。

回头运营起来，那些点餐量和评价最低的菜就会被淘汰掉，换上新的菜品。”

　　江九宁啊了一声：“我觉得你的菜单上的菜品肯定是道道精品，想一想有一些菜可能是因为人们没有看到，或者一时没有发现，过一段时间就会被淘汰，还有点可惜。”

　　慕颂之道：“这个问题我们也商讨过，所以有根据这种情况开发另外一种机制。”

　　江九宁好奇：“是什么？”

　　慕颂之小声道：“是菜品打投，你们现在还要帮我们保密。

每消费满五十元可以领取一张打投卷，多消费就多得。

你喜欢哪个菜就可以投进去，还可以去给亲朋好友卖安利。

肉菜榜，素菜榜等，线上和店子里都会设有实时总榜和飙升榜，如果有特别喜欢的冷门菜，也可以打投上去，让更多人看到，那些菜品就不会被淘汰了……”

　　在他看来，做餐厅运营，不如做菜品运营。

在菜品运营的同时，人们自然而然就会关注餐厅，要比生推广一个餐厅，一个品牌要简单多了。

　　这和互联网公司之中，要推内容，再推平台的思路也是一致的。

　　菜品打投是实现客户和商家的互动。

　　如果将来开几家连锁餐厅，打投起来就更为热闹了。

　　众人都被他说愣了，万万没想到打投机制还可以用在餐厅管理上。

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