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顾清欢挑眉:“哦?那今天晚上有口福了?”
“算是吧。”
林粤生站起身,眼中重新燃起了一丝斗志。
他走到冰箱前,开始挑选食材,“你坐着等着,看我给你做道特别的。”
林粤生打开冰箱,脑海中浮现系统刚才提供的灵感。
他迅速从食材中挑选了一条鲜活的海鲈鱼、几根青笋、以及一篮刚从基地送来的南粤特产——山柚叶。
“粤式双重口感对碰……也就是说,要在一道菜里实现两种截然不同的味觉体验。”
林粤生一边思考,一边将食材摆上台面。
“需要我帮忙吗?”
顾清欢坐在一旁,看着他熟练地处理鱼骨,忍不住问道。
“不需要。”
林粤生笑着摇头,“今天你只负责吃。”
他将鱼肉片成薄片,一部分放入生抽和柠檬汁中腌制,另一部分则加入秘制香料腌制后放入蒸笼。
与此同时,他快速将青笋切成细丝,用盐水稍微浸泡后过冰水保持脆爽。
接着,他将山柚叶炭烤至微焦,用以制作底盘,最后淋上一勺特制的酱汁——这酱汁是用黄酒、红曲米和一抹糖醋调制而成,散发着浓郁的香气。
整道菜的亮点在于两种鱼肉的处理方式。
一种鲜嫩爽口,入口即化;另一种则是厚重浓郁,带着烟火的香气。
两种截然不同的味觉层次,被巧妙地融合在同一盘菜中。
林粤生端上菜时,顾清欢眼前一亮:“这是什么菜?”
“粤式双重口感对碰。”
林粤生将盘子摆在她面前,“你先试试再说。”
顾清欢小心翼翼地夹起一片腌制的生鱼片放入口中,顿时眼睛一亮:“这味道……鲜而不腥,酸中带甜,非常特别!”
接着,她尝了一口蒸鱼的部分,瞬间被浓郁的酱香惊艳:“这两种完全不同的口感,居然能在一盘菜里共存!
林总,你简直是天才!”
“天才谈不上。”
林粤生笑了笑,“不过这道菜倒是让我想明白了一些事——不同的味道虽然截然不同,但只要找到平衡点,就能相辅相成。
人生也是一样,有时候我们需要尝试去接受各种不同的经历,而不是一味地纠结于某一种味道。”
顾清欢看着他,目光中带着些许欣慰:“看样子,你终于振作起来了。”
“多亏了你。”
林粤生感激地说道,“如果不是你让我想通这些,我可能还会继续钻牛角尖。”
“那今晚这道菜,就当是我赚到的谢礼了。”
顾清欢开玩笑道,“不过,下一次记得再做几道,这一盘可不够我吃。”
两人相视一笑,厨房里久违地充满了轻松的氛围。
而林粤生,也终于从叶岚离开的阴霾中,找回了属于自己的那份热情与斗志。
粤式双重口感对碰在顾清欢的赞美声中完美收尾,但林粤生并没有就此停下。
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