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随着苏盼盼的翻动,持续的热气进一步带走猪蹄中的水分,猪蹄也越发吸收了姜蒜辣椒段的香味。
这时候加入盐和酱油,还有两个八角,一丁点糖提鲜。
苏盼盼继续不断翻炒,猪蹄也慢慢变得红亮,色泽变得更加诱人。
一股香辣酱香之味源源不断地散发出来,热辣中带着醇厚。
“嘿嘿,肯定很好吃。”
笑笑满脸期待。
“快啦快啦!”
苏盼盼一边温柔地回应,一边沿着锅边淋入一圈粮食酒,“滋啦”
一声,酒香浓郁混合着肉香升腾而起!
最后撒入翠绿的葱段,一碗炒猪蹄就出锅了。
猪蹄红润亮泽,翠绿的葱段点缀,每一块都看起来饱满充实,着浓郁的香辣气息和若有若无的葱香。
一直守在厨房的狐狸精也被这香味,刺激的嘴里发出“呜呜”
的叫声,仿佛在催促苏盼盼快一点做好美食。
孩子们看到狐狸精,也笑着逗它:“狐狸精,你也闻到香味啦?别急,一会儿就有好吃的了。”
狐狸精似乎听懂了孩子们的话,一直盯着灶台摇着尾巴。
最后一个炒嫩白菜苗,放点蒜末爆香,翻炒几秒就出锅了。
蒜蓉嫩菜苗,猪蹄黄豆汤,辣炒猪蹄陆续被端上了桌,散发着浓郁的菜香味。
孩子们早已等不及了,盛好了饭,开始大快朵颐。
秦牧夹起一块猪蹄,浓郁的汤汁沿着猪蹄滴落,热气还没有完全散开,肉皮颤乎地微微晃动。
上面闪着油光,夹近嘴边,肉的浓香和黄豆的清香扑面而来,口水瞬间在嘴巴里溢满。
入口,舌尖最先感受到肥肉的汁水瞬间融化,每一口都软糯无比,汁液肆意迸发。
接着感受到的是瘦肉,瘦而不柴,细细咀嚼,满口肉香。
最后是糯糯的肉皮,细润滑弹的口感,吃完一块,舌头舔一下嘴唇,还能感觉到油润的胶质黏着嘴唇。
再喝口浓浓的猪蹄汤,再配口热乎的米饭,简直不要太满足。
月月放下筷子,直接挽起袖子,直接用手拿猪蹄着啃,吃的油光满面的。
笑笑也顾不上说话了,一个劲从自己的碗里扒拉着米饭,她先吃的是一块辣炒猪蹄,实在是太下饭了。
一口辣猪蹄,一口嫩白菜,再喝一口浓香的黄豆猪蹄汤,谁知道这有多好吃!
压根停不下来,简直香迷糊了!
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