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第71章（第2页）

&ldo;当然可以，穆小姐你随时回来取车，我很少出门的。

&rdo;她说。

一个小时后，叶放察觉到不对，这都九点多了，穆冉不可能还没买好菜，想着，他来到穆冉买菜的那家，却见大门上上着锁，屋里根本没人。

糟糕！

被发现了！

-

甩掉狗仔，穆冉去了店里，明天就是周五，又要请假三天，因此，穆冉打算今天多做点食物，好好营业。

&ldo;老板！

老板！

不好了！

出大事了！

&rdo;她刚开门，米小川拿着一本杂志跑进93号餐厅。

&ldo;怎么了？&rdo;穆冉回。

米小川把杂志塞进窗口，急道：

&ldo;你自己看吧！

就上次来餐厅吃汤面和馒头吃哭了的那个男人，还记得吗？&rdo;

穆冉皱眉，米小川说得应该是池禾渊。

米小川咽了口唾沫，惊讶地指着杂志说：&ldo;你自己看吧！

杂志第3页，有他的专访！

原来他根本不是个普通人，而是个餐饮界的名人，据说擅长什么无国界料理，什么食物都会做，这人在法国开了家餐厅，是米其林三星的，但不知为何，今年这家餐厅被降星了。

&rdo;

穆冉眉头紧锁，拿起杂志看了起来，杂志上，池禾渊说原本在全球排名靠前的餐厅，却因为米其林的暗访人员过来时发现菜品质量下降并且创意不足，要求将餐厅降星。

【什么叫降星？】

穆冉言简意赅道：&ldo;简单说，就是米其林用星星来评价餐厅，一颗星表明在同类餐厅中很不错，两颗星表明餐厅出色，三颗星则表明出类拔萃，为了保持餐厅的格调和名声，餐厅的厨师长要从服务、菜品、创意等方面提高质量，否则就容易被降星，降星不仅会使得餐厅的格调降低，名声变差，就连收费都得降下来，因此，厨师长的压力很大。

&rdo;

池禾渊也在杂志上坦言，之前接到降星的通知，他十分不能接受，一直以来，他都是世界排名前列的名厨，他严于律己，辛辛苦苦支撑餐厅不辜负食客的期望，不允许自己犯一丝错误，可没想到，还是被发现了不足之处，刚开始的时候，他不能接受这一点，一直以来对自己厨艺的自信没了，他感到自我怀疑，一度产生了自杀的念头。

【降个星而已，至于还要自杀吗？】

&ldo;你们有所不知，厨师长从很大程度上关系一家餐厅能支撑多久，厨师可谓是餐厅的灵魂，有调查表明，米其林餐厅的厨师长有很多人因压力太大而吸-毒，可想而知，一向备受好评的餐厅被降级，池禾渊的压力有多大。

&rdo;

【原来是这样，就跟一个学霸陡然落榜一样，那种压力不是别人能体会的。

】

&ldo;正是如此。

&rdo;穆冉说。

&ldo;之前，法国知名米其林厨师伯努瓦就自杀身亡了，就是因为餐厅被降星一事，压力太大。

&rdo;

穆冉继续看下去，池禾渊直言想到自杀的时候，他打算立遗嘱，把自己所有的资产都捐给慈善事业，但是，死之前他无意中看到本市有一家餐厅，因为有不少老饕对该餐厅赞不绝口，于是，他打算去这家餐厅吃最后一顿饭。

老板做的只是一碗普通的牛肉汤面，配的是白馒头和咸菜，按理说，这样一份在路边随意一家餐厅都能吃到的普通食物，却让他感觉到了极大的震动，即便是普通食材，该老板对食物的掌控却非常好，把普通食材做出极致的美味，让他看到了一位厨师的初心，他吃着饭却不由落泪，想到自己年少成名，去日本、法国、意大利等国家学艺，探访各位名厨，学习料理的经过，只是一个米其林降星就把他难倒了，他根本对不起他曾经学过又被他超越的名厨们！

池禾渊说自己觉得羞愧，也因此，他出了餐厅的门就撕了遗嘱，之后他回到法国，打算以十年前餐厅开业第一天的心态，认真地对待每一位客人，学习日本厨师的匠人文化和精益求精的精神，让餐厅再创辉煌。

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