最终小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第11章 酒楼（第2页）

为了让整间酒楼上档次，气派更非凡。

史进参考着现代酒楼的一些装饰，叫人将屋子里里外外翻修了一边。

翻修后酒楼飞檐峭壁，富丽堂皇，门口竖着一杆酒幌，迎风飘摆。

门前两幅门联是史进当年在一部清朝戏里扮演伙计时，看到的对联。

印象深刻，就被他拿来用了。

上联写道：闻香下马。

下联写道：知味停车。

门楼上挂着的招牌，远远就能看到三个斗大的红字：福春楼

除了让福春楼装饰地富丽堂皇，让人过目不完外。

对于怎样留住食客，史进也很是动了脑筋。

酒楼要想留住食客，菜肴才是重中之重。

除了保证食材新鲜安全外，菜式更是花了他不少心思。

北宋科学家、政治家沈括撰写的《梦溪笔谈》卷二四中记录到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。

鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”

讲述的大宋时期大部分北方人喜欢吃甜的，南方人喜欢吃咸的。

因此史进一开始制定的菜肴偏甜、偏香。

梅菜扣肉，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

东坡肉，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

脆皮炸大肠，皮脆肉嫩，香浓鲜美。

盐焗鸡，制法简单独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

……

除了这些以外，当然少不了西北菜当中的看家菜。

肉夹馍，肉夹馍合腊汁肉，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

羊肉泡馍、烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

……

可惜北宋时期，辣椒还没有传入中国。

不然史进还可以想出更多好吃的菜肴来。

不过就算没有辣椒，单单凭肉夹馍和羊肉泡馍，史进就相信自家的酒楼生意不会差。

时间跨越将近千年，但连口叼的现代人都能征服的菜肴，绝对能征服大宋的百姓。

除了精选菜肴外，史进还借用现在营销手段。

史进叫家丁出门买货、办事的时候，逢人就说福春楼请来了宫里的御厨亲传弟子，烧的了一手好菜，吃了的人都说好。

在店铺门口竖起一口大锅，手艺精湛的师傅拿着把雪亮亮牛耳尖刀，上下飞舞。

一头羊很快就被削得只剩一副羊骨架，将羊骨架用多剁骨刀砍断，扔进大锅里熬汤。

加入葱末、糖蒜、黄花菜，青蒜，香菜、胡椒粉……

香气很快就弥漫整条街。

闻着这香气，不饿的人都饿了！

在饭点的时候，史进还带着几个平时表现好的家丁庄客，带他们来酒楼来假扮食客，营造酒楼火热的气氛。

路过的百姓看到福春楼里飘香四溢、高堂满座、人气沸腾，都忍不住走了进来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。