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第17章（第1页）

眼见日上三竿，到了午膳时候。

“当当当！”

兰娘轻叩房门，“公主，那舒公子还在前院，可要准备饭食么？”

“和阿蒙聊么？”

“嗯。”

“既然是阿蒙的朋友，叫宽婶准备便是。”

“公主可有什么想吃的？”

李玄玄放下手中的书卷，起身走出房门，“我去看看。”

兰娘抬手，轻扶她手背，公主自打上次不慎摔昏，醒来之后就似换了个人，虽然常日仍是一副冷淡模样，可却时常流露出一些同往日截然不同的性情，比如喜欢入厨房，侍弄些好吃的东西，比如着手做些以前从来不曾想的事情，创建书院，比如，好似话比以前多了许多……

虽然这些变化有些时候让人捉摸不透，还有时有些出其不意，让人费解的行为，但是兰娘看来，这些都是好的变化，因为她的主子——十七公主，开始变得充满烟火气息，似仙女忽然开窍，有了些许七情六欲一般。

即便只是偶尔那么一点点，一瞬间的转变，但在兰娘心里，这番变化是好的。

宽婶已习惯公主来厨房溜达，有时她兴致来了还会指点一二，这样的主子当世并不多见，他们反倒不觉得主人要求多，还觉得自家公主平易近人。

她满脸慈爱，在围裙上擦了擦手，忙伸手向木柜上的食盒，将盖子启开，“公主，快来看看，今日醉云楼，那掌柜推的头牌菜色是金齑玉鲙，你宽叔拿了木匣，将冰片堆盘整盘装了来，我们今日吃黍谷饭可好？”

只见鱼脍切的极薄，层层铺展做芙蓉花开的样子，肉质看着便肥美诱人，透过白嫩透粉的薄片可见鱼脍下铺着厚厚的碎冰。

秋时的冰价远比夏天还要贵些，因富贵人家的地窖的冰室存的冰块经过炎炎夏日用的七七八八了，而这时鱼肉肥美，若要鱼脍滋味鲜美，必须用碎冰镇着，可见这道金齑玉鲙价值不菲。

本来没什么食欲的李玄玄，见了鱼脍忽然觉得腹中空空，竟是饿了，问道：“‘金齑玉鲙’，那‘金齑’是什么料汁呢？”

坊间食生鱼肉片成风，大的食肆所用鲜鱼差别不大，都是当日出水的活鲜，但各家鱼脍的风评却差别很大，倒不是好坏的评价，而是针对不同滋味的形容。

而这差别就在料汁上，鱼脍为菜色的根本，而料汁就是菜品的灵魂，坊间“酸香鱼脍”

就是以香醋为主调制的料汁，“饴品鱼脍”

是以糖霜的甜味为主调制的料汁。

而能拿出唤作“金齑玉鲙”

的食肆，东市上不下几十间，因而同是一道菜，味道差别大了，即便是醉云楼的掌柜，也要隔一段时日，换个新创的料汁，以此为噱头吸引食客。

叫做“金齑”

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