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“今天准备做什么美食?”
莫一铭笑着问道。
“你猜猜看。”
楚凌阳笑着说。
莫一铭看了看桌子上摆放着一大盆泡发的腐竹,想了想说道:“焖腐竹?”
楚凌阳摇了摇头。
“清炒腐竹?”
莫一铭又说道。
楚凌阳依旧摇头。
“红烧腐竹?”
莫一铭挠了挠额头。
“做出来的样子倒是有点像红烧腐竹,不过不是。”
楚凌阳笑着说。
“那是什么?”
莫一铭问道。
“我先不说,你先看我做,看看等下你能不能猜出来。”
楚凌阳说道。
“行!”
莫一铭点头。
楚凌阳笑着伸出手从盆子里将提前一天泡发好的腐竹捞出来,然后用清水洗净,再全部切成丝。
紧接着,他起锅热油,把腐竹倒进锅里炸至金黄变硬。
“炸腐竹?这是哪一道菜来着?”
莫一铭思考起来。
楚凌阳笑了笑,没有说话,继续做菜。
腐竹都炸好之后,他又另起一锅,把姜丝、蒜瓣、花椒粒放进去爆香。
爆香之后,他把姜丝和蒜瓣这些调味料捞起来,只留下散发着香辣味的辣油。
然后他又往锅里加入干辣椒和炸好的腐竹丝,用大火翻炒后加入酱油、孜然、料酒、白芝麻,接着充分拌匀后继续加入适量的水,开小火熬干。
等到锅里的水都熬干之后,楚凌阳再抓上一大把辣椒面往锅里一撒,快速搅拌均匀。
“这……这难道是……辣条???”
莫一铭一脸惊奇地看着锅里的美味问道。
“嘿,总算是看出来啦?”
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