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王佳琪突然开口道。

“是啊，放了味精。”

老谢听了王佳琪说的话，顿了一下，似乎想到了什么。

“非河鲜、湖鲜一类的食材也就罢了，为什么八宝鱼中也要放味精？船菜不是讲究一个原汁原味吗？放了味精岂不是吃到嘴里都是味精的味道？”

王佳琪对菜肴中放了什么调料很敏感，之前她就在系统中尝过正宗船菜的味道，正宗的船菜跟老谢烧的截然不同。

“味精，船菜，鲜味……对啊，少了就是这个。”

王佳琪的话让老谢恍然大悟。

船菜起于春秋之时吴王阖闾，一直到一九二五年之前都是不靠味精，过去的船主在烹煮船菜时只会依靠食材自身的鲜味。

一桌船菜考量的就是做菜师傅对于一个鲜字的把握，纯鲜就是区别船菜好坏的一个重要标准。

老谢家中祖传的船菜就是不在烹煮鱼虾时放置味精的，这一点由于老谢的父亲走的太早，所以没让老谢学到手。

“真是太谢谢你了，佳琪啊，要不是你今天跟我说了不能放味精，我就会一辈子埋在鼓里不知道鲜味对船菜的重要性。”

老谢情绪激动地说道。

之前老谢一直不满意李迅的回答就是因为，老谢请过“香满园”

的老食客来品尝他新做的船菜，但是老食客们都说他的船菜不好，跟他父亲做的味道不一样，老谢问了这些老食客到底哪里不一样，他们也说不出个所以然来。

这次要不是王佳琪一语道破天机，老谢恐怕一直都不能还原出“香满园”

船菜真正的味道。

“哪里啊，我只是说了我自己的感觉而已。”

王佳琪觉得提醒老谢只是举手之劳，她只是动了动嘴罢了。

卓以默看着王佳琪，他以前吃过大师做的船菜却说不出老谢做的菜中到底少了什么，反而最后被王佳琪说了出来，他的心中只有佩服，难怪王佳琪能被古大师收做弟子呢。

“放了味精和不放味精真的有这么多不同？”

李迅疑惑道。

“是非常不同，小李，等我下次重新做一桌船菜你再来吃吧，到时候你就能吃出有什么不一样了。”

老谢一时半会跟李迅解释不清，只能期望李迅下次再来品尝船菜时，让他自己明白加不加味精的区别了。

听到老谢下次还要请他去吃东西，李迅立马就忘了关于加不加味精的问题，只想着下次老谢要请他吃什么菜。

……

三个人吃完饭之后，王佳琪本来是打算自己来结账的，但是老谢直接给他们免单了。

“佳琪啊，之前我就说了，今天就是让你们来试吃我的手艺的，我从没听人说过试吃是要付钱的。”

“这……”

王佳琪不好意思白吃白喝，除去老谢的手艺，光是这么一桌食材的成本价就要几百了。

“这什么这，我说免单就免单，还要给我钱就不当我老谢是你们朋友。”

老谢是个真性情的人，王佳琪解决了困扰他已久的问题，直接给王佳琪一张“香满园”

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