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13（第3页）

想到这儿，王佳琪心中不由得有些火热，系统的拜师任务能否完成就看在这老头的身上了，不，还得加个偷师任务。

“古老？我能不能问你个问题？”

王佳琪看到古老头吃完饭在用一块方帕擦嘴，就趁机试探性的问了一句。

“问吧。”

“你知道怎么做老北平烤肉吗？”

王佳琪直入主题。

没错，王佳琪最终选择偷师试吃过的十家餐馆中的老北平烤肉，系统既然给出十家的限定，那一定会要求她综合这十家中的优点，烤出有她自己特色的烤肉。

正好她身边有个古老头这样有可能是烹饪大师的人，向他咨询一下如何烤肉并没有超出系统的要求，而且通过这个问题，说不定就能看出古老头是不是烹饪大师。

古老头此时心中有些暗爽，这丫头终于有问题问他了，刚才一直没找到机会指点她，之前看她的菜烧得都不错，已经有他刚入门的学徒的水准了，看她手上都没有茧子，学厨时间肯定不久，或者说不怎么下厨，真是个可造之材，他都有些心痒想收徒了。

“老北平烤肉用牛肉羊肉烤都可以，现在说不清楚，你这里有牛羊肉么？”

“有，冰箱里还有些牛肉里脊。”

王佳琪因为平时经常要练习菜谱，所以家中一直备着一些食材，这会儿又派上用场了。

“嗯，那刚好做老北平烤肉需要里脊肉，你去把肉拿过来，我亲自教一遍，你站旁边看吧。”

古老头虽然想收徒，但是也想看看王佳琪的学习能力怎么样，所以想测试一下王佳琪要教多久才能看明白。

王佳琪想看古老头是不是烹饪大师，古老头想测试王佳琪的学习能力，两个人各有心思。

古老头熟练地将牛肉剔除脂肪，只留下瘦肉，然后开始牛肉切片。

王佳琪见古老头顶刀切牛肉，也明白肉类的切法大多按照横切牛羊竖切猪。

光是古老头平凡无奇的刀工就让王佳琪够震惊了，切菜讲究手稳，古老头却能将牛肉均匀地切成片状，期间没有一丝手抖，王佳琪自己虽然刀工还可以，但要将牛肉每片切得丝毫不差，她是做不到的。

过一会儿，古老头将腌制得差不多的牛肉放入锅中爆香，等牛肉一变色就捞出沥水，然后再进行第二波翻炒，趁牛肉边缘微焦时再盛出，最后将牛肉放入煸过蒜片的锅中，浇入姜汁跟蒜汁。

这样一盘的老北平烤肉上按照个人喜好，放入葱丝或者香菜，盛入盘中色香味俱全。

王佳琪尝了片烤肉，肥美多汁的牛肉被烤得香入骨髓，秘制的腌料将牛肉沁得孜然味恰到好处，烤牛肉在唇齿之间滑动，不膻不腻的口感让人陶醉其中，这次她真的能肯定古老头就是个烹饪大师了。

虽然在王佳琪家中材料有限，但是古老头却能把有限的材料做成无穷美味的菜肴，在系统的鉴定下，这盘老北平烤肉有二品之高，按王佳琪的理解，能游刃有余地做出二品菜肴的一定是烹饪大师。

“该你自己试试了。”

古老头还没等王佳琪吃完就让王佳琪自己动手。

王佳琪只能恋恋不舍地离开美味得烤肉。

古老头在一旁看着，却发现王佳琪的做法与他稍有不同，她先是将牛肉剔下来的肥肉翻炒一遍，这样就给锅抹上一些牛油，之后还给牛肉腌制码味时加入椒盐粉，最后用全麦芽啤酒搅拌牛肉。

这样下来，王佳琪的烤肉使牛肉的香味更甚刚才，啤酒搅拌过后的牛肉吃起来更加鲜嫩多汁。

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