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第91章（第1页）

孙思邈看房遗爱的态度十分真诚，自己本身也是十分好奇，所以就暗暗想到一定要把房遗爱的长辈医好。

所以也不再推辞。

房遗爱紧接着说道：&ldo;既然先生也是茶道之人。

那小子就在先生班门弄斧一番。

&rdo;孙思邈连连说着不敢，接着便肃穆而坐，一副洗耳恭听状。

&ldo;品茶有九步，第一步：温杯烫罐，其包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯。

？第二步：引龙入宫，就是将茶叶倒在一张白色的纸上，粗细分开，把最粗的放在罐底和壶嘴处，再将细未放在中层，最后才将粗叶放在上面。

第三步：闻声起羹，这时候的水来泡茶是最好的。

这其中又有讲究，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸；铫缘涌如连珠，是为二沸；腾波鼓浪，是为三沸；一沸太稚，三沸太老，若水面浮珠，声若松涛，是为二沸。

第四步：高山流水，当水二沸时，就可以提水壶冲茶。

揭开茶壶盖，将沸水环壶口，沿壶边冲入，切忌直冲壶，提水壶宜高，正所谓&ldo;高冲低斟&rdo;。

第五步：淋盖刮沫？也叫&ldo;春风拂面&rdo;。

冲水一定要冲满，茶壶是否&ldo;三山齐&rdo;，水平面如何，这时就可以看到了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出，左手提壶盖，右手提水壶，轻轻刮去茶沫，然后盖定。

&rdo;

孙思邈忍不住击掌大叫：&ldo;妙啊，果真妙啊！

&rdo;

房遗爱笑了笑继续开口道：&ldo;第六步：里应外合，里应外合也叫&ldo;淋罐&rdo;，即盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。

第七步：货如轮转也即洗杯。

即用一个茶杯竖放于另一个茶杯中，用三只手指转动清洗，表示财源滚滚的意思。

第八步：第一遍茶水洗过茶杯之后，再从第三步做起，候汤、冲水、淋罐。

洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。

&ldo;低&rdo;就是前面所说的&ldo;高冲低斟&rdo;的&ldo;低&rdo;。

洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬；&ldo;快&rdo;也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。

&ldo;匀&rdo;就是匀均，使每一杯茶同色同香同量，也是对每一位客人的同等尊敬，也就是讲究的&ldo;关公巡城&rdo;；&ldo;尽&rdo;就是不要让余水留在壶中；因为只要没有水在，茶就不会苦涩，称为&ldo;韩信点兵&rdo;，取&ldo;韩信点兵，多多益善&rdo;的意思。

？&rdo;

房遗爱见两人都听的津津有味，心里有些含笑才继续道：&ldo;第九步：敬茶品茗，敬茶也有个讲究，就是先从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。

品茗也有讲究：用右手的拇指和食指端着茶杯的边沿，中指护着杯底，叫&ldo;三龙护宝&rdo;，无名指和尾指收紧，不能指向别人，以示对别人的尊重。

&rdo;

孙思邈忍不住对房遗爱满口称赞：&ldo;小友对于此道果然深有研究啊，老道颇有听君一席话，胜读十年书的感觉啊。

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