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“我比较喜欢吃辣的。”
“我都可以。”
“这样啊。”
赵一禾点头:“那就坐吧,随意做,喜欢吃米饭还是面条?”
“米饭。”
赵一禾再次点开,也没和两个人聊天,转身进去厨房。
尹普美把口罩下来,侧头看向旁边的朴初珑说道:“确定要在这里吃吗?看起来也没什么人。”
“但是那边不是说要等很长时间吗?我实在是太饿了。”
普美也点头:“我也有点。”
两个人其实本来是听说小巷子的创意料理店才过来的,但是那边的桌子也很少,甚至还要预定,如果想要吃的话,可能要等到晚上,所以她们才想来这里看看。
主要是赵一禾的招牌实在是过于随意,如果不是单字‘吃’的话,怕是有人都不觉得是个餐厅。
至于两个人为什么会进来?好奇大概占了很大一部分。
赵一禾进了厨房之后,就马上开始忙碌起来。
既然喜欢吃辣,那么赵一禾的脑袋里面马上想到的菜就是水煮肉片。
水煮肉片属于是四川料理,味道以麻辣为主。
这道菜在赵一禾看起来,是一道非常奇妙的菜。
只要吃过一次的人,看到这四个字就会口舌生津,鼻尖似乎嗅到空气中的麻辣味。
所以,听到他们想吃辣。
赵一禾脑袋里面像是打开了自己的菜单,然后哗啦啦的翻过之后,还没停下里,水煮肉片就已经强势的挤走其他的菜品,占据她全部的大脑。
水煮肉片不算是难做的料理,失败其实很难。
但是做的要和大厨一样,也同样不简单。
肉片首先是要处理好,她选的是猪的里脊肉,切成薄片。
加盐加水揉捏一下之后,再加入水淀粉挂浆,挂浆不能太厚,不然口感不好,接下来切好配菜,处理辣椒和花椒。
辣椒赵一禾选的是二荆条和朝天椒,这些都是晒干的。
下油锅炸的时候,先下花椒,然后再下辣椒,炸的表皮变色之后,捞出来把辣椒和花椒都切碎了。
这个时候,香味就会出来。
一股股的只勾人!
这样的香味,是很少在韩国料理店里面闻到。
外面的两个人几乎是瞬间就瞪大双眼,伸着头往玻璃那边看。
“这个味道也太香了吧?”
并非是辣椒的冲,而是辣椒的香。
没有一点呛人的感觉,不会让人害怕,还没吃就觉得舌尖疼,就是香!
“本来还不期待,但是现在有点饿了。”
青菜爆炒之后,放到瓷盆里面打底。
再用花椒辣椒爆香的油加水煮肉片,煮熟之后捞出来放在之前的瓷盆里面,把之前剁碎的辣椒花椒放在肉片上,然后再放上蒜末,淋上热油,刺啦的一声,那绝对是精髓。
辣椒的香,就此铺开!
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