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第27章（第1页）

卤水是王二宝跟豆坊家的赵正讨来的，小阳接过装着卤水的碗，整个人都小心翼翼的。

这可是毒啊！

别看只有小半碗，那可够点很多很多板豆腐了！

把一盆泡发好的豆子都磨成豆浆那可是力气活，家中的主要劳动力朱海同志自然担当了这个艰巨而又光荣的任务。

看着白花花的豆浆混着豆渣都流进桶里，他就咂着嘴，想起了昨天那个豆渣饼的滋味儿。

用粗布把豆浆跟豆渣分离开，在朱大壮童鞋期盼的目光下，小阳终于点头说这些豆渣可以人一半猪一半。

尽管觉得猪跟自己抢食了，但大壮童鞋还是很满足。

把一桶豆浆放到锅里煮开，然后赶紧又倒回桶里。

小阳拿起一个木头勺子，沾了一点儿卤水滴进了豆浆里，然后赶紧用大勺搅了搅。

等了十几秒，发觉豆浆没啥变化，小阳只好再加了一次。

这一次比之前的多了一些，果然没多一会儿豆浆就开始成絮、抱团。

最后变成了均匀的膏状。

小阳傻眼了。

没想到自己第一次点豆腐居然就点出了这么成功的豆腐脑！

难道这是吃货的特权嘛！

激动着舀出一大碗豆腐脑，赶紧招呼朱海和王二宝来尝尝。

想了想没啥人会喜欢没味道的豆腐脑吧？于是在豆腐脑上倒了点儿酱油，又撒了些辣椒面，这才又递给两个就快流哈喇子的吃货。

据说豆腐脑的口感相当细滑，还有一股子豆子特有得香甜。

这让小阳对做出豆腐干产生了更大的信心。

把洗干净的粗布放到模子的最低层，然后把豆腐脑趁热舀到模子上大约六七厘米那么厚，然后再铺上一块粗布，再放一层。

由于模子的高度不高只能这么放三层。

所以点出来接近一桶的豆腐脑足足放满了四个模子，且还剩了一碗。

当然了，这碗是小阳自己留着吃的。

那两个吃货，一个是不好意思抢，一个是舍不得抢……

压制成型这种活计自然是不用小阳自己上手了。

而且他们也没有豆坊那么多工具，只能用大石头压，院子里的石头不够，就把水桶装上水放上去压。

等这些事做好了，三个人才开始吃午饭。

至于午饭是什么就不言而喻了，豆渣饼呗！

约莫过了一个半时辰，小阳决定打开一个模子看看。

结果这个成品虽然比豆腐硬了不少，但还是比他理想中的豆腐干差了一些。

他得要在卤汁里卤过之后也不碎的才可以。

不过这也不用再拿回去压了，晚上用自己头阵子种的蒜苗炒了吧。

太久没吃过炒豆腐干了。

剩下一半还可以腌咸了生吃。

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