最终小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第15章（第1页）

他看出楚心最近更喜欢亲手制作食物。

楚心看着面前少说上百个蛋挞皮，叹道：“一起吧。”

她一个锡纸托一个挞皮拼好，魏夏往里倒蛋挞液。

连着弄了六七个，魏夏停住，纳闷道：“你今天怎么这么慢？”

楚心看着手里的蛋挞皮，沉默数秒，转头问他：“你觉得卖这样的蛋挞合适吗？”

魏夏歪头琢磨：“这一箱成本不到二百，能做一百六十个蛋挞，不算耗电和人工，每个卖38，我觉得挺合适。”

楚心瞅着他，确定他不是在说笑。

她扔掉手里的挞皮。

“我不能容忍，从我手里卖给顾客的东西，是这样做出来的。”

魏夏对她这两天跳跃的思维有些免疫了，平淡地问：“那你想怎么办？自己做？”

楚心点点头：“我跟老板说，他电话多少？”

魏夏：“你找不到他，他去的地方没有网络。”

楚心抿唇，算是懂了，这个店从上到下都在敷衍。

“有没有账本？我算一下成本。”

“没有，只有每天的收银记录。”

楚心控制不住震惊表情，老板这么松心，很容易被店员钻空子的。

想到那天魏夏随手更改价签的行为，她问：“是不是我们对这个店做什么都可以？”

这个问题难到魏夏了，他还真没想过。

他拧起好看的眉毛，仰头琢磨了会儿，勉强表示：“这么说好像也没错。”

楚心眉梢轻动，无语半晌消化完这句话，眨眨眼，五官舒展，蹦出一句：“那我就知道该做什么了。”

第8章奇怪的人，喜欢的东西也奇……

将现成的挞液挞皮全都扔到一边，擦干净台面，揉面机里放上面粉和水。

挞皮的制作方法类似牛角包，关键就在千层结构。

看着水面混合的状态，楚心嘀咕了一句：“这面粉吸水性真差……”

面粉质量一般，和店面整体档次有关，她没办法也没必要去改变这点。

蛋挞是一种全年龄通吃的美味小食。

虽然好做，但各家口味都不一样。

唯一共通的是，刚出炉的热蛋挞外酥里嫩、奶香四溢最为好吃。

要想蛋挞可口，当然得选酥皮，类似饼干底的挞皮，楚心只会用在大的挞类甜品中，绝不会用在蛋挞上。

大部分面包店卖的蛋挞是冷的，在楚心看来，冷蛋挞和热蛋挞可以算两种东西了，从外观到口感都有很大区别。

除此之外，蛋挞中还可以加入红豆、姜汁、巧克力，甚至燕窝，做成各种不同口味的。

配咖啡吃的要更甜一点，若是配了牛奶吃，则要淡一些。

饼托使用千层面皮，擀得薄薄的，倒入用鲜奶油制成的蛋挞液，降低糖量，使其更嫩滑，再加入深棕色焦糖。

“我算过付款记录，每天下午五点到六点这一小时是客流高峰。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。