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第46章（第1页）

杜中宵的印象里，做官的哪有愁衣食的，他前世都没有，更何况这个时代。

今天请客，特意把前世这种吃法拿出来，吃的就是一个格调。

而且天气寒冷，围着个热腾腾的锅子，也格外热闹。

柴信与随从拿了两个酒坛到桌子上，拍开泥封，倒到一把玉壶里，放在滚烫的水里热着。

杜中宵道：“诸位都知道，我阿爹上次进京赶考落第，把家底败得精光，艰难无比。

后来学了个酒糟里蒸酒的法子，才重振家业。

酒糟里蒸出来的酒，虽然极有力气，可惜味道浓烈，缺少余韵，未免让爱酒者不喜。

到了这里之后，我新想了个法子，直接用高梁和米麦酿酒，而后用酒糟蒸酒的法子把里面的酒蒸出来，再陈上数月。

这酒与以前的酒都不同，不只是极有力气，而且香醇可口。”

刘几听说过杜中宵在这里酿酒，又知道他家里是卖酒的，想来这酒不会差了，早就想尝一尝。

闻到一阵酒香传来，对杜中宵道：“只闻味道，便知是好酒。

只是怎么要放在热汤里温了才喝？”

“酒热了，酒劲发作得快一些，格外有味道。

而且天寒地冻，凉酒却有些难下口。”

本来杜中宵还想来一句关二爷温酒斩华雄，如何如何的，突然想起三国时没有这酒，而且这个年代只有说三分，并没有《三国演义》，不知有没有斩华雄的故事流传，临时住了嘴。

酒烫得热了，柴信端起酒壶，给每个人倒满杯。

这是杜中宵用前世白酒的酿法制的高粱酒，酒性本就烈，温度一高酒劲散发出来，立时酒味满桌。

刘几吸了一口气，高声道：“好酒！

端的是有力气！”

说完，带着众人举杯，一饮而尽。

酒一入肚，不善饮酒的顾知县便就被呛得直咳嗽，脸刷得红了。

刘几看见，不由大笑。

杜中宵道：“不妨事的。

不善饮酒的人，喝这么有力气的酒，自然上脸。

脸红不碍事的，最怕的是脸色发青，那就是中了酒毒，不能再喝了。”

放下杯，杜中宵又道：“这酒是用高粱酿的，比平常的酒便宜许多，诸位尽情饮就是，离开时一人带一坛回去。

这里土地斥卤遍地，宜种高粱。

只是高粱一则难以入口，又有毒性，只能作饲料。

用来酿酒正好省了糥米，节省口粮，以后州里官酒库，也可以酿这酒。”

杜中宵在这里酿白酒，倒不是为了赚酒钱，而是为以后的粮食找出路。

高粱作为粗粮，食用起来口感极差，而且是真有毒的。

现在朝廷收的大豆高粱，主要是用作马料，并不是供人食用的。

偏偏这周围盐碱地，就适合种这种作物，还能够治碱。

杜中宵酿白酒，就是要用高粱代替大米做酿酒原料。

刘几道：“此事日后你专门写一封书送到州里，自有知州决断。

今天不谈公事。”

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