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第42章（第1页）

现如今，牛肉汤经过我们云汐人的代代改善，汤里的内容变得十分丰富，每碗汤除了牛肉以外，还会配有粉丝、香菜、千张皮和豆饼（我们云汐市特有的一种食物，用黄豆加面磨成糊糊，把糊糊点在烧热的铁板上制成的一种圆饼状食物），每天一碗牛肉汤，已经变成我们云汐人生活中不可缺少的部分。

牛肉汤虽然好吃，但它还必须要配上另外一种主食这早餐才算完美。

它就是香喷喷的&ldo;锅贴馍&rdo;。

锅贴馍的做法很讲究，发酵好的面团要来回揉搓很多遍待用，接着要在大铁锅中加入少量的热水，将揉好的面团紧贴在锅边一圈，铁锅下用劈柴加旺火赶烧，锅内的水蒸气将馍馍的表面蒸熟，滚烫的铁锅把馍馍的底部烤制得香脆可口。

馍馍揭锅后一定要晾干水蒸气再装袋，否则好不容易烤制的焦香的馍底就会失去它最精华的口感。

按照牛肉汤的习惯吃法，我们会先把牛肉汤里面的牛肉、粉丝、千张皮什么的全部吃完，接着把锅贴馍揪成小块，扔进汤里，等馍把富含营养的肉汤全部吸干，接着再把两者的完美结合体送入嘴中，这是一种难以形容的美味。

&ldo;一汤两吃&rdo;流露着我们质朴的云汐市民对食物的那种滴滴难舍的情怀。

人们常说，为商者，jian也。

但在我们这里，卖牛肉汤的商贩从不做锅贴馍，这仿佛已经成为他们之间的一种默契，为的就是能给别人多留一条生活的出路，每每想起这一点，我都有一丝莫名的感动。

在我们这里，吃不到隔夜的锅贴馍，所有在早晨六点钟准时出现在我们餐桌上的馍馍，都是当天凌晨精心烤制出锅，这也是在我们这里锅贴馍那么受欢迎的重要原因。

深夜两点，云汐市福泉村的一家农家小院里，一对中年夫妇正在围着一口大铁锅忙活着。

&ldo;快揉面啊！

&rdo;女人显然是个急性子。

&ldo;哦！

&rdo;男人无精打采地走到面板之前，晃晃悠悠地揪起面团在手中毫无规律地揉搓。

&ldo;一早我们要赶着送十锅馍，马上要来不及了，你还在这儿打盹！

&rdo;女人心急火燎地对着男人责骂道。

&ldo;奶奶的，要不是马猴子给我灌那么多酒，我哪能弄那么乏？&rdo;男人把气全部撒在了别人的身上。

&ldo;别拉不下来屎，怪茅坑！

你自己也不是什么好鸟，人家让你喝你就喝了？人家让你杀人放火你怎么不去呢？&rdo;女人显然很了解自己的男人，一边帮他揉面，一边冷嘲热讽。

&ldo;老娘们家家，你懂个屁！

&rdo;男人借着酒劲，对着女人骂了一句。

&ldo;哎，你个驴熊，你骂谁呢？&rdo;女人把手中的面团使劲地往面板上一摔，掐着腰问道。

男人可能是因为酒还没有完全醒透，加上骨子里透着的一点自尊心在作祟，对着女人喊道：&ldo;妈的，老子就是在说你，怎么了？一个老娘们，整天叽叽歪歪的，你懂个屁，你懂个屁！

&rdo;

女人听他这么一说，拽掉手中的围裙，一屁股坐在了地上，摆好了姿势，开始用双腿使劲地蹬着院子中的泥土地，然后撒泼地喊道：&ldo;我跟了你二十几年，你就是这么对我，人家女的都穿金戴银，我跟你有没有享过一天福？天天起早贪黑地做锅贴馍，弄得灰头土脸，你还骂我，这日子没法过了！

&rdo;

男人被女人这么一喊，仿佛清醒了许多，想去上前搀扶，但还是拉不下来脸子。

&ldo;这日子没法过了啊……这日子没法过了啊……&rdo;女人嘴中来回重复着这一句话，脸上却是&ldo;干打雷没下雨&rdo;。

&ldo;唉！

&rdo;男人一声叹息，从口袋中掏出烟卷，蹲在了墙根底下抽起了闷烟。

&ldo;我告诉你，我明天就回娘家。

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