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上梁酒（第1页）

老叶家那头什么打算，叶杏娇这边是一概不知，上梁酒要预备的东西多，忙忙活活转眼就到了日子。

因着这会还没到五月，天还不算热，头天钱氏带着村里来帮工的婶子们就将鸡鸭鱼肉收拾了个齐整，这临到上梁酒这日，齐齐整整十二个碗，满满当当都是大肉菜，整个红烧的大鱼，炖得稀烂的母鸡并用上等山蘑调了味，那股香味老远就打鼻子。

为了丰盛又做了一道烀肘子，那整个的大肘子烀得通红稀烂，筷子一夹就往下掉肉，那股子香腻的劲儿，没等吃就馋得人口水直往下掉。

尤其是做席面最重要的炸丸子，更是每桌上了两盘，一盘纯肉的，一盘素的。

这肉丸子可是讲究的很，不光只用了猪肉，叶杏娇为了让乡亲们吃的好，还特特割了牛肉。

这大周朝牛肉可不似旁得东西，耕牛那可是出大力干活的，律法上写着哩，杀耕牛那是要拉到衙门打板子的。

哪怕是大户想吃顿牛肉也得是意外死的牛，只这‘意外死’最是不好碰，这里头都藏了门道，最是价贵。

不少村民们这辈子都没吃过牛肉哩。

要说这掺了牛肉的丸子，并着肥瘦相间的五花细细剁成肉蓉，又放上葱姜末，再搁点上好的老抽调色。

炸出的丸子又香又嘎嘣脆。

尤其是叶杏娇舍得下本钱，里头还放了蛋液搓丸子，更是家家户户没得比的一绝。

还没等丸子上桌，村里人的娃娃们便跑去后厨，停不下嘴的偷吃。

素丸子也做得不简单，不光是常见的萝卜丝、土豆丝，叶杏娇特加了剁碎的老豆腐，这般炸出来的丸子不光是香脆，还有股子软和劲儿，牙口不好的老人，也乐意吃上几个。

这么丰盛的席面，这些年都没见过哩。

村里人平日都只讲究个吃饱，看着这么多的好菜，各个都按捺不住，只这上梁酒上梁酒，上梁祭酒那是头一份的。

任谁也不敢这会子坏了人家这好事。

各个只好等着上完梁，祭完酒，才好吃席面哩。

“时辰到了！”

罗锅是造屋的工匠，这主持上梁祭酒的自然也是罗锅。

算好的时辰自然不能耽搁，叶贵明头一遭自己的屋子上梁祭酒，一时激动很，手脚也不知怎么摆，只知道嘿嘿傻笑。

还是叶杏娇高喊一声：“上梁咯！”

上梁前必是祭神，只说这祭品有鱼、鹅、豆腐、蛋、盐与酱油，用木制红漆祭盘，置于供桌上端。

另得预备‘全猪’一只，只不过村里人舍不得杀整猪，一般只准备猪头一只，猪尾一根，这叫做有头有尾，就当是全猪了。

可叶杏娇家里这回做席面杀了好几头猪，祭祀用的便特预备了一头整猪。

上百斤的大猪摆在供桌上，可是直晃人眼。

村民们见这阵仗，跟着直哎呦。

“哎呦喂，整猪哟！

咱村里祭祖可都没这大的手笔，这可真是发了大财哟！”

村民们说着吉利的话，叶家作为主家自是少不了要敬酒。

这待祭完梁，叶贵明已经被灌了好几大碗。

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